Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise

Création de la Confrérie de la Gaufrette mâconnaise

Vendeur d’oubliés

La gaufrette tombée en désuétude durant quelques décennies, fut remise à l’honneur grâce à la création de la CONFRERIE de la GAUFRETTE MACONNAISE.

Fondée en 2007 sous l’impulsion du SYNDICAT d’INITATIVE de MACON et sa REGION (*), alors présidé par Claude POISSONNET, cette Confrérie a pour but d’assurer la promotion de ce dessert. Pâtissier de profession, c’est à lui que nous devons la résurrection de cette spécialité mâconnaise qui connaît depuis lors un grand succès.

L’équipe de gaufretiers emmenée par le Grand Maître POISSONNET se compose de plusieurs « cuiseurs-rouleurs » et se complète par des vendeurs et vendeuses.


Historique

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Confréries gourmandes septembre 2019

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